Mitä leipomon nettisivuilla pitää olla

Leipomon nettisivut vastaavat kolmeen kysymykseen, ja kaikki muu on lisää. Onko teillä nyt auki. Mitä teiltä saa. Voinko tilata kakun ensi lauantaiksi.

Nämä kolme kysyy kaksi eri ihmistä. Toinen on lähellä juuri nyt ja päättää kahdessakymmenessä sekunnissa, kävelläkö vielä vai ostaako leivät kaupasta. Toinen suunnittelee juhlia kahden viikon päähän ja lukee sivuilta kaiken, mitä siellä on.

Sivusto palvelee molempia vain, jos se on rakennettu siinä järjestyksessä. Aukiolo ja osoite näkyvät heti ilman vierittämistä, ja tuotteet, tilauslomake ja yhteystiedot ovat sen alla omina selkeinä kokonaisuuksinaan.

Tässä kohtaa moni pieni leipomo häviää ketjulle. Ketjun sivut ovat usein kankeat, mutta niissä lukee aukioloaika ja osoite oikein. Pienen leipomon sivuilla on kaunis kuva ja neljän vuoden takaiset aukiolot.

Tuotteet, tilaukset ja kakkujen kyselyt

Tuotesivun tehtävä ei ole myydä verkossa vaan todistaa, että teiltä saa juuri sitä, mitä asiakas etsii. Se onnistuu ilman verkkokauppaa, kunhan lista on tarkka.

Erottele kolme asiaa toisistaan, koska ne ovat asiakkaalle kolme eri ostosta:

  • Päivittäinen valikoima. Mitä tiskistä löytyy joka aamu ilman tilausta.
  • Viikonpäivätuotteet. Jos ruisleipä paistetaan tiistaisin ja perjantaisin, se lukee sivulla. Se on tieto, joka tuo saman ihmisen takaisin oikeana päivänä.
  • Tilaustuotteet. Täytekakut, voileipäkakut, isot pullaerät ja kahvitusten tarjoilut. Näillä on määräaika ja oma lomakkeensa.

Kakkukyselyt kannattaa ohjata omalle sivulleen heti alussa. Ne vievät eniten työaikaa ja tuottavat eniten katetta, ja ne menevät sekaisin, jos sama sivu yrittää kertoa samaan aikaan aamupullan hinnan ja hääkakun toimitusehdot.

Allergeenit ja mitä ne vaativat sivulta

Allergeenitiedot pitää olla saatavilla myös pakkaamattomista tuotteista, ja Ruokaviraston ohjeen mukaan ne voi antaa joko kirjallisesti tai suullisesti. Jos tiedot annetaan suullisesti, asiakkaalle pitää ilmoittaa selkeällä tavalla, että tiedot saa pyytämällä, ja se ilmoitus kuuluu pakkaamattomien tuotteiden lähelle.

Ilmoitettavia allergeeniryhmiä on neljätoista. Mukana ovat gluteenia sisältävät viljat, maito, kananmuna, kala, äyriäiset, nilviäiset, soija, maapähkinä, pähkinät, seesami, selleri, sinappi, lupiini sekä rikkidioksidi ja sulfiitit tietyn pitoisuuden ylittyessä.

Velvoite koskee myymälää, mutta sama tieto kannattaa laittaa myös sivuille, koska siellä se luetaan ennen kuin kukaan lähtee liikkeelle. Käytännössä se tarkoittaa allergeenit tuotteittain tai vähintään selkeää lausetta siitä, keneltä ne kysytään ja miten.

Yksi ehto: sivun tieto pitää pystyä päivittämään itse samana päivänä, kun resepti muuttuu. Vanhentunut allergeenitieto sivuilla on pahempi tilanne kuin se, ettei sitä siellä olisi lainkaan. Samasta syystä ristikontaminaatiosta kannattaa kirjoittaa rehellisesti sen sijaan, että tuote merkitään gluteenittomaksi, jos se leivotaan samassa tilassa vehnän kanssa.

Aukiolo ja noutopiste

Aukiolo on leipomon sivujen tärkein yksittäinen tieto, ja se on väärin useammin kuin mikään muu. Se pitää näkyä etusivulla ilman vierittämistä ja sen pitää olla sama sivuilla ja Google-yritysprofiilissa.

Poikkeusaukiolot ratkaisevat tällä alalla enemmän kuin tavalliset. Juhlapyhät ovat leipomon kiireisimmät päivät, ja juuri niinä päivinä asiakas tarkistaa ajan verkosta. Jos poikkeusaukiolojen muuttaminen vaatii soiton toimistolle, ne jäävät päivittämättä. Se pitää pystyä tekemään itse puhelimella kahdessa minuutissa. Sama päivitys kannattaa tehdä samalla kertaa myös yritysprofiiliin, ja Google-yritysprofiilin ylläpito on leipomolle sivuston veroinen työkalu.

Rehellisyys kannattaa myös. Jos tuotteet loppuvat usein ennen sulkemisaikaa, se kerrotaan. Lause siitä, että iltapäivällä valikoima on suppeampi, säästää turhan kävelyn ja tuo asiakkaan aamulla takaisin.

Noutopisteestä kerrotaan käytännön asiat: mistä ovesta tilaukset noudetaan, minä kellonaikoina, onko oven edessä pysäköintipaikka ja voiko tilauksen jättää odottamaan kylmään. Nämä ovat pieniä asioita, jotka toistuvat jokaisessa puhelussa.

Kuvat, jotka myyvät

Leipomo on ala, jossa kuvapankin kuva tekee enemmän vahinkoa kuin tyhjä paikka. Asiakas tunnistaa saman korikuvan, jonka hän on nähnyt kolmella muulla sivustolla, ja alkaa epäillä, onko muukaan totta.

Kolme kuvatyyppiä riittää. Ensin tuote läheltä ja leikattuna, koska murut, kuorrutus ja täytteen paksuus ovat se, mitä ostetaan. Sitten aamun tiski täytenä, joka kertoo valikoiman laajuuden yhdellä kuvalla. Lopuksi tekevät kädet työssä, koska se erottaa käsityöleipomon teollisesta.

Puhelinkamera riittää. Tärkeintä on ikkunavalo sivulta, siisti tausta ja se, ettei salamaa käytetä. Tilauskakuista kannattaa pitää oikeaa galleriaa, koska se toimii samaan aikaan mallistona, hinnoittelun perusteluna ja vastauksena kysymykseen siitä, osaatteko juuri sen mitä minä haluan.

Iso kuvamäärä hidastaa sivuston, ja leipomon sivuja katsotaan usein huonolla yhteydellä kadulla. Kuvat pitää pakata ja mitoittaa oikein, ja kuvien ja nopeuden yhteys kannattaa hoitaa kuntoon kerralla julkaisun yhteydessä.

Kakkutilaus on lomake, ei pelkkä sähköpostiosoite

Pelkkä sähköpostiosoite tuottaa kyselyn, jonka selvittämiseen menee kolme viestiä. Lomake kysyy saman kerralla, ja vastaus voi olla suoraan hinta ja vahvistus.

Tilauslomakkeeseen kuuluu kuusi asiaa: noutopäivä ja kellonaika, henkilömäärä tai koko, pohja ja täyte, allergiat, mahdollinen teksti tai koriste sekä puhelinnumero. Muuta ei tarvita. Jokainen ylimääräinen kenttä pudottaa osan tilaajista pois, ja lyhyempi lomake tuottaa enemmän yhteydenottoja kuin pitkä.

Lomakkeen pitää kertoa kaksi asiaa heti lähetyksen jälkeen. Ensinnäkin että viesti tuli perille, automaattisella vahvistuksella. Toiseksi milloin siihen vastataan, esimerkiksi arkisin yhden työpäivän kuluessa. Ilman tätä asiakas soittaa perään tai tilaa varmuuden vuoksi toisesta paikasta.

Tilauksen määräaika kerrotaan lomakkeen vieressä, ei vasta vastauksessa. Kolmen päivän varoitusaika tavallisille kakuille ja kahden viikon varoitusaika hääkakuille ovat tietoja, jotka asiakas hyväksyy mielellään, kunhan hän saa ne etukäteen.

Juhlapyhät ovat leipomon koko vuosi

Leipomon myynti kasautuu muutamaan viikkoon vuodessa, ja sivuston pitää osata avata ja sulkea nuo viikot itse. Laskiainen, pääsiäinen, vappu, äitienpäivä, itsenäisyyspäivä ja joulu ovat käytännössä kuusi omaa pikkukampanjaa.

Toimivin rakenne on oma sivu jokaiselle, ja sama osoite vuodesta toiseen. Kun joulutilausten sivu on joka vuosi samassa paikassa, se kerää hakunäkyvyyttä vuosi vuodelta sen sijaan, että aloittaisi joka syksy tyhjästä.

Sivulla pitää lukea kolme asiaa: mitä on tarjolla, mihin mennessä tilataan ja milloin noudetaan. Tilausikkunan sulkeminen pitää onnistua itse, koska sen jälkeen tulevat tilaukset ovat pelkkää kiistaa kiireisimpänä viikkona.

Loppuvuoden sivu kannattaa laittaa näkyviin hyvissä ajoin. Joulukakkuja etsitään marraskuussa, ja se joka löytyy ensimmäisenä saa tilauksen.

Kahvila ja leipomo samalla sivustolla

Jos leipomolla on kahvila, kyseessä on kaksi eri hakua ja kaksi eri asiakasta, mutta yksi sivusto. Se onnistuu, kun etusivulta lähtee kaksi selvää polkua.

Kahvilan asiakas etsii istumapaikkaa, lounasta, aukioloa ja sitä, onko paikka lapsiystävällinen. Leipomon asiakas etsii tuotetta ja tilausta. Jos molemmat yritetään puristaa samaan valikkoon, kumpikaan ei löydä omaansa.

Käytännössä se tarkoittaa omaa sivua kahvilalle ja omaa tilauksille, ja kumpikin saa oman otsikkonsa valikkoon. Lounaslistan päivittäminen kuuluu samaan pakettiin, ja kahvilan sivujen omat vaatimukset kannattaa katsoa erikseen läpi ennen kuin rakenne lukitaan.

Yritysasiakkaat ovat oma sivunsa, ja se useimmiten puuttuu

Kahvilat, ravintolat, päiväkodit, hoivakodit ja työpaikkojen kokoustarjoilut ovat leipomon vakain tulo, ja ne etsivät toimittajaa verkosta siinä missä kuluttajakin. Silti tukkumyynnistä ei useimmilla leipomoilla lue sivuilla mitään.

Yritysasiakkaan sivulle kuuluu viisi asiaa: mitä toimitetaan, mille alueelle, minä päivinä, mikä on pienin tilaus ja kenelle soitetaan. Nimi ja suora numero ovat tärkeämpiä kuin mikään muu, koska ostaja haluaa puhua ihmiselle eikä täyttää lomaketta.

Hintoja ei tarvitse julkaista. Riittää, että kerrotaan, miten tarjous saadaan ja kuinka nopeasti. Yksi sivu voi tuoda yhden sopimuksen, joka on isompi kuin koko kuukauden tiskimyynti.

Löytyminen: leipomo on aina paikallinen haku

Kukaan ei hae pelkkää sanaa leipomo. Haetaan leipomoa kaupungin tai kaupunginosan nimellä, ja haetaan tuotetta paikkakunnan kanssa.

Tavallisimmat haut ovat muotoa leipomo ja kaupunki, kakku ja kaupunki, gluteeniton kakku ja kaupunki, karjalanpiirakat ja kaupunki. Näihin vastataan sillä, että kaupunki ja kaupunginosa lukevat sivujen tekstissä luonnollisesti, eivät vain alatunnisteessa.

Toinen puoli on kartta. Suuri osa leipomon kävijöistä ei tule sivuille lainkaan vaan katsoo yritysprofiilin kuvat, aukiolot ja arvostelut ja lähtee liikkeelle niiden perusteella. Profiilin kuvat kannattaa vaihtaa yhtä usein kuin tiskin valikoima muuttuu.

Erikoisleivonnaiset ovat parhaat hakusanat

Kapeat haut ovat helpompia voittaa kuin leveät, ja niiden takana on asiakas, joka tietää mitä haluaa ja on valmis ajamaan sen vuoksi.

Tällaisia ovat gluteeniton kakku, maidoton kakku, vegaaninen leivonnainen, hääkakku, rippikakku, voileipäkakku, kastekakku ja perinneleivonnaiset. Jokainen näistä ansaitsee oman sivunsa, jossa kerrotaan mitä tehdään, millä varoitusajalla ja millä perusteella hinta muodostuu.

Hääkakku on näistä arvokkain. Sen etsijä vertailee rauhassa, katsoo kuvia pitkään ja päättää kuukausia etukäteen. Jos hääkakuista on vain yksi kuva tuotesivun keskellä, se haku menee toiselle.

Mitä hinnoista kerrotaan

Tiskituotteiden hintoja ei ole pakko julkaista, koska ne muuttuvat usein ja vanhentunut hinnasto on huono katsottava. Tilaustöiden hinnasta pitää sen sijaan kertoa jotakin.

Toimiva tapa on hinta henkilöä kohti tai alkaen-hinta kokoluokittain, ja lause siitä, mikä hintaa nostaa. Koristelu, useampi kerros, erikoistäyte ja erikoisruokavalio ovat ne tekijät, jotka asiakas ymmärtää heti.

Kun mitään lukua ei ole, asiakas ei oleta hinnan olevan joustava. Hän olettaa sen olevan korkeampi kuin se on, tai hän pyytää saman tarjouksen viideltä leipomolta ja valitsee halvimman. Kumpikaan ei ole sinun etusi.

Mobiili ja nopeus: sivuja katsotaan kadulla

Leipomon sivut avataan puhelimella, usein kävellen ja usein huonolla yhteydellä. Se asettaa kolme vaatimusta, jotka ohittavat kaiken muun.

Puhelinnumeron pitää olla yhden tapin päässä, osoitteen pitää avautua karttasovellukseen yhdellä napautuksella ja aukiolon pitää näkyä ilman vierittämistä. Jos jokin näistä vaatii kahta klikkausta, osa asiakkaista lopettaa siihen.

Hitaus tulee leipomon sivuilla melkein aina kuvista. Kaksikymmentä suurta valokuvaa etusivulla on tavallinen syy siihen, että sivu latautuu sekunteja liian kauan ja kävijä on jo palannut hakutuloksiin.

Mitä leipomon sivuilta jää useimmiten puuttumaan

Samat kuusi asiaa puuttuvat leipomoiden sivuilta kerta toisensa jälkeen, ja ne kaikki ovat sellaisia, että niiden lisääminen vie tunnin.

  • Poikkeusaukiolot juhlapyhinä.
  • Tilauksen määräaika päivinä.
  • Ohje siitä, mistä ja milloin tilaus noudetaan.
  • Maininta siitä, miten allergeenitiedot saa.
  • Yritysmyynnin yhteyshenkilö nimellä ja numerolla.
  • Se, kuka leipoo ja kuinka kauan.

Viimeinen on aliarvostetuin. Leipuri, joka on tehnyt samaa työtä kaksikymmentä vuotta samassa osoitteessa, on syy ostaa juuri sieltä. Kaksi lausetta ja yksi kuva riittävät kertomaan sen.

Yhteenveto: sivusto on leipomon toinen tiski

Leipomon sivusto ei ole esite vaan toinen tiski, jonka ääressä asiakas käy ennen kuin hän tulee paikalle tai jättää tulematta.

Jos aukiolo pitää paikkansa, valikoima on luettavissa, tilauslomake kysyy oikeat asiat ja kuvat ovat omia, sivusto tekee työnsä. Loput ovat parannuksia, jotka voi tehdä sitten kun perusta on kunnossa.

Yksi mittari kertoo, toimiiko se. Jos puhelimessa kysytään yhä samoja asioita kuin ennen sivuja, sivuilta puuttuu juuri se tieto.